俗话说，芝士就是力量，"虾"搞搞都好吃！继港式风味的避风塘炒虾后，美食君将日料也排上了日程。
芝士在高温下融化，蔓延包裹在虾肉表面，牢牢锁住了水分，进而挥发出浓郁的香味。流出的虾皇与芝士黏合在一起，趁热一挑还能拉出丝来。
（见过会下腰的虾吗？）
忍不住取一只顺势掰开，芝士下隐藏的便是洁白嫩滑的虾肉，怎么看都让人心动 ~
蒜 香 芝 士 焗 虾
大虾 / 芝士碎 / 沙拉酱
黑胡椒粉 / 蒜 / 盐 / 油
欧芹碎（可不加）
1. 大虾洗净用牙签取出虾线。
2. 去掉虾脚，用刀给虾开背。
3. 蒜切碎，加入少许盐和油并搅拌均匀。
4. 将蒜蓉涂抹在虾肉表面，挤上沙拉酱。
5. 加入芝士碎，撒上黑胡椒。
6. 烤箱预热至 180 ℃，烘烤约 13 分钟。
7. 取出后撒上欧芹碎。
这只虾无需白灼，清蒸，油炸，爆炒等一系列烹调，只要大肆地撒上芝士，在"炼炉"的炙烤下携带了浓浓的奶香味儿，更保持了原本鲜嫩的肉感。
一道高逼格海鲜，就是那么简单！
1. 虾的选择 —— 大虾比较适合做焗虾，否则虾小处理起来比较麻烦。
2. 烤箱的使用 —— 根据不同的烤箱和虾的大小，合理调整烤制的时间和温度。
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